白菜的营养价值
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白菜中含有丰富的营养素，其中胡萝卜素是白菜的74倍，维生素B1、B6、泛酸等有缓解精神的功能，多吃有助于镇静心情。 那白菜的营养价值和效果还有什么呢？ 和常识大全网小纺一 看吧。
白菜的营养价值-白菜的效果和作用
小白菜的营养价值
白菜可以煮炒菜，做汤，也可以凉着吃。 白菜中含有的营养价值成分与白菜相似，含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。 其中钙的含量几乎是白菜含量的2~3倍。 白菜胡萝卜素是白菜的74倍，能令人瞠目结舌。
小白菜的营养成分很高，每100克小白菜里就含有以下多种营养素:
营养素名称
含量
营养素名称
含量
营养素名称
含量
热量
15.00 (大牌)
钾 素
188.00 (毫克)
磷
36.00 (毫克)
叶酸
57.2 (微克)
铜
0.08 (毫克)
镁 素
18.00 (毫克)
碳水化合物
2.70 (克)
钙 素
90.00 (毫克)
维生素c
28.00 (毫克)
钠 素
73.5 (毫克)
蛋白质
1.50 (克)
食物纤维
1.10 (克)
铁
1.90 (毫克)
硒
1.18 (微克)
维生素a
280.00 (微克)
锌
0.51 (毫克)
胡萝卜素
1880.00 (微克)
脂肪
0.30 (克)
锰。
0.27 (毫克)
烟酸
0.70 (毫克)
维生素B2
0.09 (毫克)
维生素B6
0.07 (毫克)
碘 素
10.00 (微克)
维生素e
0.70 (毫克)
维生素B1
0.02 (毫克)
小白菜的功效与作用
白菜具有清热除烦、行气祛瘀、消肿散结、通利胃肠等功效。 主要治疗肺热咳嗽、体温、口渴、胸闷、烦躁、食物少便秘、腹胀等病症。
1，http://www.Sina.com/:白菜是含有维生素和矿物质较丰富的蔬菜之一，为保障身体生理需求提供物质条件，有助于增强机体的免疫能力。
2，http://www.Sina.com/:白菜中含有很多粗纤维，进入人体与脂肪结合后，防止血浆胆固醇的形成，将胆固醇代谢物胆酸排出体外，减少动脉粥样硬化的形成，血管的弹力
3，http://www.Sina.com/:白菜中含有比豆类、西红柿、甜瓜类更多的胡萝卜素，还有丰富的维生素c，进入人体后，促进皮肤细胞的代谢，防止皮肤粗糙和色素沉积，使皮肤明亮，老化。
4，http://www.Sina.com/:白菜中含有的维生素c在体内形成“透明质酸抑制物质”，这种物质有抗癌作用，可以失去癌细胞的活力。 另外，青菜中含有的粗纤维促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，目的是防止癌症的抗癌。
5，http://www.Sina.com/:中医认为白菜养胃和里面，味道苦冷，通过肠胃。 白菜富含维生素c和钙，还含有铁、磷、胡萝卜素、b族维生素等。
提供营养、强身健体
一般人都可以吃。
孕妇可以吃。 白菜可以提供丰富的营养、维生素给母体和胎儿，还可以滋润皮肤，孕妇可以多吃。
产妇可以吃。 白菜可以提供丰富的营养、维生素给母体，还可以滋润皮肤，产妇可以多吃。
婴幼儿可以吃。 白菜含有丰富的维生素和矿物质，有助于补充婴幼儿身体发育所需的东西，提高免疫力。
保持血管弹性
脾胃虚寒，大便稀者，不宜多吃白菜。
