补中益气盅

此道汤品所需准备的中药材较多，其口味可针对个人喜好来制备，其中的乌骨鸡可换成一般土鸡来取代。

　　原材料：川芎5克，黄耆5克，熟地5克，红枣20克，当归5克，甘草5克，文蛤60克，乌骨鸡1只，竹笙3克　　调味料：盐 　　做法： 　　1.将中药材放入2000c.c.的水中熬煮。 　　2.再将文蛤、乌骨鸡、竹笙等放入熬煮即可。 　　小秘笈：　　1.此道汤品所需准备的中药材较多，其口味可针对个人喜好来制备，其中的乌骨鸡可换成一般土鸡来取代。 　　2.熟地具有补血、养肝、明目等功效。而红枣具有补中益气、安神、健脾胃、安眠等功用，但其较甜，故糖尿病患者需注意用量。另外甘草有补脾益气、清热解毒、润肺止咳之功效。故此汤品适合冬天来食用。